Periodo di raccolta: da Novembre a Maggio
Provenienza: Sicilia

Periodo di raccolta: da Giugno a Ottobre
Provenienza: Campania

I peperoni sono costituiti per gran parte da acqua e sali minerali, quali fosforo, magnesio, potassio, ferro e calcio. Risultano essere tra gli ortaggi più ricchi di vitamina C, beta carotene, vitamina E e B6. Tra le loro proprietà benefiche abbiamo quelle diuretiche, antitumorali, antiossidanti e depurative. In cucina risultano molto versatili, consumati sia crudi che cotti, come contorno oppure condimento principale per primi piatti.