Periodo di raccolta: 12 mesi l’anno
Provenienza: Campania/Abruzzo

I finocchi hanno un elevato contenuto di calcio, potassio, vitamina A e C, oltre ad essere ricchi di polifenoli. Tra le loro proprietà benefiche, risultano essere potenti antiossidanti, antitumorali, depurativi e antiallergici. In cucina possono essere usati sia crudi, nelle insalate conditi con semplice olio, limone e pepe, oppure cotti gratinati al forno.