Periodo di raccolta: da Ottobre ad Aprile
Provenienza: Sicilia

Periodo di raccolta: da Maggio a Settembre
Provenienza: Campania

I cetrioli contengono importanti minerali come calcio, fosforo, zolfo, manganese, potassio, sodio, ferro, iodio e vitamine come C, E, K, provitamina A. Sono eccellenti depurativi, decongestionanti, diuretici, rassodanti e antinfiammatori. In cucina vengono consumati quasi sempre crudi, tagliati a fette sottili per accompagnare insalate o anche solo con olio e aromi, oppure cotti.